龙利鱼的功效与作用及食用方法 龙利鱼的营养价值与功效( 三 )


6、龙利鱼+西红柿:食物中的维生素c会对铜的析放量产生抑制作用 。
龙利鱼的营养价值:
1、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。
2、龙利鱼鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合 。
3、龙利鱼的鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
扩展资料
龙利鱼的做法:
1、洗净,去除内脏,去鳞,切段 。建议挑选新鲜的,看其鱼鳞的颜色,鲜红的为佳,最近也有用孔雀绿来增加鱼鲜度的,尤为注意挑选 。
2、腌制步骤很重要,用2茶勺料酒均匀涂抹鱼身,撒上1勺食盐,这个依个人咸淡口味 。放人冰箱静等15分钟,沥出鱼身上的水分,然后倒掉那些水 。
3、大火起油锅,要冷油热锅 。爆香姜蒜,然后将龙利鱼放入锅中,中途不要放水,不要放任何调料,包括盐 。
4、将火调制中火,煎至两面金黄色就可以上锅了,煎的过程大概10分钟,不需要盖上锅盖 。
来源:人民网-营养师推荐食谱:番茄龙利鱼

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