做法：
1.在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌 。 然后依次加入精盐、十三香、胡椒粉再次搅拌 。
2.此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成)，边加水边搅拌，使馅料松软 。 最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可 。
提醒：
1.搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软 。
2.肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易 。
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