2002年乔宗礼无意中认识了韩国客商曹泂武，曹泂武来中国收购野生泥鳅苗，得知他想在山东投资泥鳅养殖场后，乔宗礼立刻邀请曹泂武去墩尚看一看，因为他心里有一个想法 。
墩尚镇泥鳅养殖协会会长乔宗礼：“长期在一起，我们肯定能从他身上学到很多的东西，一个是韩国养殖的方式、方法，第二就是销售价格、销售时间等等 。”
在乔宗礼的极力引荐下，2002年10月，曹泂武投资300多万元在墩尚建了泥鳅养殖场 。有人要养殖泥鳅，消息传开，大家都觉得这是在开玩笑 。
乔宗礼：“都认为是开玩笑，养泥鳅谁养，我看着地不养，泥鳅哪有养的，遍地都是泥鳅 。”
当地老百姓哪里知道就是这种他们吃了怕尖嘴的东西，在韩国却是上等的食物，他们叫它“水中人参” 。
曹泂武：“泥鳅的营养价值和鳗鱼不相上下，称它“水中人参”并不为过 。”
韩国人口5000万，人均年消费半斤泥鳅 。目前泥鳅无法人工繁殖，只能捕捞野生泥鳅苗进行驯化，近几年韩国野生泥鳅资源逐渐匮乏，养殖量也逐年萎缩 。曹泂武正是看中了墩尚镇丰富的野生泥鳅资源 。
曹泂武：“这儿对泥鳅来说，天时、地利都非常适合，主要是离韩国近，所以我选择这儿 。”
曹泂武以3.5元／斤的价格向当地农民收购野生泥鳅苗进行养殖.由于本地泥鳅品质好，曹泂武养的泥鳅在韩国卖价很高，第一年他就赚了七、八百万元 。这个消息又一次在镇里炸开了锅
乔宗礼：“老百姓一下子不得了，有钱的也养，没钱的也开发，贷款借账 。
2003年乔宗礼自己养了160亩泥鳅，在高额利润的诱惑下，很多老百姓也纷纷推搪养殖 。2004年墩尚镇的泥鳅养殖面积达3千亩，年出口泥鳅7千吨 。目前，已经有9家企业可以直接出口韩国市场 。
采访人员：“人工养的和野生的泥鳅有什么不一样？”
养殖户李海强：“肥，颜色也不一样 。”
采访人员：“颜色怎么不一样？”
养殖户李海强：“野生的是黑色的，这个是粉红色的 。”
采访人员高洁：“泥鳅从池塘里打捞上来之后呢，会运到这样的包装厂，然后放在暂养池里边净化，这样做是为了去掉泥鳅身上的泥土和粘液，还有排空泥鳅的肠胃，经过12小时的净化以后再装箱出口 。”
采访人员：“这里边怎么有黄色的呀？”
工作人员：“放的是豆油 。”
采访人员：“放豆油干嘛呀？”
工作人员：“放豆油是为了泥鳅一放进去不起沫，沫起来鱼不就闷死了吗！”
为提高产量，2005年，乔宗礼把160亩的种苗的投放量由2004年的200吨增加为500吨，种苗投放量增加了一倍多，泥鳅会不会缺氧，乔宗礼的心里也没有底 。
乔宗礼：“如果密度小，可能比较好养，但是由于我们超高密度养殖，不可避免的要产生这样那样的疾病 。”
天冷时乔宗礼就打井水给泥鳅加温，天热的时用水冲降温 。2005年，泥鳅出塘700吨，比上年多赚了2、3百万，2006年他又将投放量增加到600吨 。
乔宗礼的高密度养殖获得了成功，养殖户都开始增加密度提高产量 。
采访人员：“高密度养殖对泥鳅好不好？会不会影响泥鳅的品质？”
养殖户：“不影响 。因为它是高耐氧的，它和鱼虾不一样，它不缺氧 。”
颜世回2006年养了三池泥鳅，于9月份投苗，到了年底成品鱼出塘时，当时的出口价是13元一斤，他却一点也不着急卖 。
颜世书：“我打算不卖，我看市场上老百姓货走得太急了，我想一想价格会不会有什么后跳，过了春节以后会不会上涨 。”
原来以前泥鳅销售只有秋天一季，颜世回推迟了种苗投放时间，这样他就可以错过高峰期上市 。到了第二年四月，泥鳅价格涨到每斤17元，比年前整整多了4元钱，这时颜世回及时出货，把握时机让他一下子多赚了7、8万元 。
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