2.在盐水中焯一下,然后去除水汽,放入冷冻中储
存 。
3.储存很长一段时间的话,在盐水中焯一下,然后去
除水气后,用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中 。
菊花脑的食用方法:
焯一焯来吃的时候,为了减少营养物质的破坏,吃前再焯,然后立即摄取是最好的 。当焯的时
候,放入少许的盐,盖上盖子继续煮,然后用冷水冲洗,继续开放用于烹调 。
茼蒿吃了有什么好处一想到茼蒿,就是想到吃火锅的时候,在外面吃火锅的时候茼蒿是绝对不能少的 。直接把茼蒿下在火锅里,那真的是一种美味 。
很多人觉得茼蒿有一股怪味,所以不太喜欢吃 。但是自己还是很喜欢吃的,觉得还很香 。茼蒿以前还是宫廷御用菜,茼蒿的另一种说法就是皇帝菜 。也算是贵族菜了 。
茼蒿的好处也是很多的 。茼蒿中因含有挥发性精油及胆碱等物质,所以有很浓郁的香气 。茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质 。
降血压:对于高血压的人群可以多吃一点茼蒿,特别是一些老年人,不仅有降血压的效果还能够利尿,消除水肿,对于老年人可以适当的多吃 。
清血养心,润肺化痰
促进食欲:茼蒿里面含有多种挥发性物质,茼蒿所散发出来的香味能够增加唾液的分泌,促进食欲 。
消痰止咳:茼蒿里面含有丰富的维生素,胡萝卜素等等,具有消痰止咳的功效 。
茼蒿的做法也是很多的,除了前面说的吃火锅的时候下在锅里,还可以爆炒,或者是蒸茼蒿 。说一下蒸茼蒿的做法 。
先把茼蒿切好,然后就是放一点盐,接着在茼蒿的外面裹上一些面粉,均匀一些 。然后就是放上锅蒸 。大火烧到水开,然后改中火蒸15到20分钟 。蒸的同时把蒜泥准备好,茼蒿蒸熟之后就把蒜泥倒进去,加入香油等等,搅拌均匀就可以吃了 。是不是很简单呢?味道还很好吃哦!
据民间方载,取茼高250g,每日煮食,可治口臭、便秘 。《食物养生》载,以鲜茼莴150g 。水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后,分2次饮服,可治咳嗽痰多 。或者采用鲜茼蒿1把,洗净切碎,捣烂取汁,每次1酒杯温开水和服,1日2次,连服数日至数周,可治高血压、头昏脑胀 。再或者,鲜茼莴、菊花脑(嫩苗)各100~150g,煎汤,每日分2次饮服,可治烦热头晕,夜寐不安 。
由于茼蒿之性滑利,传统上认为,脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者不宜食用 。清代医学家张璐《本经逢原》则云:“茼蒿气浊,能助相火……多食动风气,熏人心,令人气满 。”故茼蒿虽为佳蔬良药,食之亦当适量,不可过分 。
菊花菜的学名叫什么菊花菜,又称菊花脑,菊科菊属多年生宿根草本植物
菊花脑是什么菜呀菊花脑,又名菊花菜、菊花叶,菊花郎 。是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜,当地俗话说“南京人,求不老,不吃鱼肉爱吃草,枸杞芦蒿菊花脑”,可见当地人对菊花脑的喜爱 。
其形态与野菊花相似 。系菊科菊属多年生宿根性草本植物,原产于中国,在贵州、湖南和江苏等地有野生分布 。在华东、华中、华南和华北地区的人工种植面积在逐年扩大,尤以南京地区的栽培历史长,面积大 。
植物学特征
(1)根系发达,须根多 。
(2)茎高30~ 100厘米,茎纤细,粗0.2 ~0.5厘米(大叶种较粗,小叶种较细),半木质化,具地下匍匐茎,分枝性极强,无毛或近上部有细毛 。
(3)叶片互生,卵圆形或长卵圆形,长2~6厘米,宽1 ~2. 5厘米,叶面绿色,无毛或叶脉处有稀疏细毛,背面淡绿色,叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂,叶基稍收缩成叶柄,具窄翼,绿色或带淡紫色 。叶腋处秋季抽生侧枝 。
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