11、可以上桌开吃啦， 酸辣开胃， 快盛饭吧~
麻辣孜然排骨
/ 食材 /
排骨500g、青椒20g、黄剁椒15g、姜8g
蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g
香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g
米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml
孜然粉3g、西红柿1个， 熟芝麻
/ 步骤 /
1、姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用 。
2、葱切成葱花 。
3、排骨洗净， 斩成寸段 。
4、将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中， 加水没过排骨 。
5、加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖， 上汽15分钟即可 。
6、将卤煮好的排骨挑出待用 。
7、西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边 。
8、炒锅热油， 七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油 。
9、原锅留少许油， 小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香 。
10、倒入排骨一同翻炒均匀 。
11、加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘， 撒上熟芝麻即可 。
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