做法：1.将虾剪去须、脚， 冲洗干净;辣椒切末备用 。
2.在处理好的虾中加入盐， 料酒， 鸡粉， 胡椒粉腌渍片刻， 加入蛋清拌匀， 拍上生粉 。
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)， 烧至七成热， 放入腌渍好的鲜虾， 炸至变色成熟， 捞出 。
【虾肉美味做法大全 多款虾肉的美味吃法】 4.留少许油烧热， 放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)， 加面包糠小火略煎至金黄色， 倒入虾快速翻炒均匀即可 。
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