2、但要是要是不仅蟹壳发白，并且还具有臭味以及酸味，那么这样的螃蟹多半是变质了，是不能再吃的，避免对人体的健康造成伤害 。
螃蟹壳发白是什么原因螃蟹刚脱完壳，新壳开始是淡淡的白色，还需要慢慢变硬后，才能是正常的青壳 。
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