年糕飘香楚儿成分
又一个春天来了 ， 梅花树下 ， 喇叭声铿锵 ， 年糕香香…
年糕体现了丰收的美好愿望和长寿的含义 ， 在村里的男女老少中很受欢迎 。 所以每年春节之际 ， 村里男女老少在梅树下打年糕是必不可少的习俗 。
在年糕做好之前 ， 村干部会挨家挨户地挨家挨户通知 。 这一天 ， 大家把今年刚收割的大米拿出来 ， 放在一个很大的阶梯式火炉里蒸 。 出于好奇 ， 我也会坐在奶奶的腿上 ， 慢慢摇鼓风机 。 奶奶说好笑 ， 孩子白天玩火 ， 晚上尿床 。 大概半个小时后 ， 炉子开始呼吸 ， 饭的味道随风飘入鼻腔 ， 我忍不住偷偷从炉子上撕下一块塞进嘴里 。
在齿间饭的味道散去之前 ， 激动人心的打糕过程已经到来 。 家家户户把刚蒸好的米饭拿到村口的梅花树上 ， 那里已经有人安全地放好了石臼 。 两个师傅站在石臼两边 ， 一个手里拿着木槌 ， 负责挥木槌 ， 一个带着白手套 ， 负责翻熟饭 。 只见打蛋糕的师傅右手抓着槌头 ， 左手握着槌头的前部 。 有一次他下去 ， 软糯米被砸出一个凹槽 。 打米师傅一举手 ， 翻米师傅就赶紧把饭团翻过来 ， 往年糕下面滑了一大勺水 。 米饭的味道很香 ， 充满了蒸汽 。 大地震动 ， 花时不时落下 。 锤子让我眼花缭乱 ， 两位大师默契配合 。 过了20多分钟 ， 年糕新鲜了 。
打糕师傅告诉我们 ， 一盘年糕需要100多锤 ， 是体力劳动 。 不是吗？别看这个槌子 。 它的分量不可小觑 。 我必须和几个同龄的孩子一起举起这个大槌子 。 几槌过后 ， 我就没力气了 。 经过打糕师傅的辛苦 ， 年糕自然很甜 。
最后 ， 我们可以吃年糕 。 奶奶把刚做好的年糕放在桌子上 ， 用布和木棍反复揉搓 ， 然后用水将年糕搓成长条扁平状 。 我们小孩子恨不得撕下一块来吃 ， 只能等几个老人在那里慢慢切蛋糕 。 刚出炉的年糕不能用刀切 ， 只能用线切 。 一条切割线干净利落地将年糕切成白色柔软的小方块 。 还没等长辈说话 ， 几双小手从桌子底下伸出来 ， 抓起一块蛋糕就往外跑 ， 留下一个无助的大人 ， 爽朗的笑声在村里回荡 。
年糕也可以说是百搭美食 。 它们是蒸的、炸的和用汤做的...各有各的优点 。 特别怀念的是家乡的桂花年糕 。 将煮熟的年糕放入大火炉中蒸熟 ， 撒上白糖和桂花 ， 放入口中 。 白糖的甜 ， 桂花的淡香溢出口腔 ， 甜而不腻 ， 清新可口 。
【年糕飘香楚儿成分】回忆仿佛被拖了回来 ， 年糕的喊声仿佛还在耳边回响 。 时间仿佛又回到了过去 ， 回到了盛开的梅花树 ， 回到了蒸年糕的火炉…
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