木糖醇可以代替白糖 。木糖醇属于醇类 , 并不属于单糖或者多糖 , 其热量要低于白糖 。如果用木糖醇代替白糖做调味品 , 是完全没有问题的 。但是进行高温加热后的木糖醇会产生化学反应 , 高温后的木糖醇会被分解 , 失去了其本身的功效 。
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