白砂糖和白糖不一样 。白糖是一个泛指,白糖会分为两种,一种是白砂糖,另一种是绵白糖 。因此白砂糖属于白糖的一种,但是白糖并不一定指白砂糖 。白砂糖颜色洁白、颗粒如砂,容易分辨 。
如何选购白砂糖
【白砂糖和白糖一样吗】 一看:白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,看不到明显黑点,颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分 。
二尝:优质的白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现,尝其溶液味清甜,没有任何杂味和异味 。
三摸:用手摸优质的白砂糖时不会有糖粒沾在手上 。白砂糖松散,说明含水分低,不易变质,易于保存 。
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