荷叶茯苓粥材料：荷叶1张(鲜、干均可) ， 鲜紫苏10片 ， 茯苓50克 ， 鲜淮山100克 ， 薏米30克 ， 粳米或小米100克 。
做法：
先将荷叶、紫苏煎汤去渣 ， 把茯苓、淮山、洗净的粳米或小米加入汤中 ， 同煮为粥 ， 出锅前根据口味下适量糖或盐入锅 。
功效：
清热解暑、宁心安神、止泻止痢 ， 对心血管疾病、神经衰弱(神经内科 心理咨询)者有辅助治疗作用 。
2 西瓜皮绿豆粥材料：西瓜皮、绿豆、大米 。
做法：
先将大米同绿豆入锅煮10分钟 ， 削去西瓜皮的外表硬皮 ， 切成丁后加入到锅内 ， 用旺火煮沸 ， 再转用小火煮成粥 ， 吃时可加些白糖或陈皮丝 。
功效：
西瓜皮有利尿功用 ， 还可清热解暑 。 绿豆也能够清热败火、防暑解毒 ， 还是养脾胃的良品 ， 具有清热解暑、利尿消肿的功效 。
3 银耳白果粥材料：香糯米150克 ， 银耳20克 ， 白果50克 ， 枸杞、精盐少许 。
做法：
将银耳洗净 ， 用冷水浸泡去根 ， 撕成小朵 ， 白果用热水烫过切成两半 。 文火熬煮成粥后 ， 再放入银耳和白果 ， 煮开即成 。
功效：
白果营养丰富 ， 可以滋阴养颜抗衰老 ， 促进血液循环 ， 使人肌肤、面部红润 ， 精神焕发 ， 但是切记不可食用过多 。
而为广大爱美女性所熟悉的银耳 ， 则既有补脾开胃的功效 ， 又能增强人体免疫力 ， 两者都很适合夏天健体消暑 ， 同时还附带了美容养颜的功效 。
4 红枣糯米粥材料：糯米、红枣、红糖 。
做法：
将糯米和红枣淘洗干净 ， 用水浸泡半个小时 。 锅中放入适量水烧开 ， 将泡好的糯米滤去水 ， 倒入开水中 。 放入红枣 。
用勺子搅动 ， 使米粒不会黏在锅底 。 烧滚后转小火 ， 加盖留小缝 ， 熬30分钟 ， 注意观察 ， 不要让粥溢出来 。
开盖 ， 用勺子搅动 ， 再熬10分钟左右即可 。 盛出 ， 加适量红糖搅匀趁热食用 。
功效：
红枣糯米粥有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效 ， 适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用 。
5 冬瓜薏米粥材料：冬瓜200克、薏米40克、糯米50克 。
做法：
冬瓜洗净、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干净;将所有原材料一起下锅煮40分钟即可 。
功效：
薏米含丰富碳水化合物、蛋白质、矿物质等 ， 同时具有祛湿利水、健脾益气作用;而冬瓜可清热祛湿、利尿;糯米可养胃 。
6 绿豆百合莲子粥材料：稻米、百合(干)、莲子、绿豆、冰糖 。
做法：
将大米用清水洗净 ， 百合洗净切小块;莲子去心洗净;锅内加适量水烧开 ， 加入大米 ， 莲子 ， 绿豆煮开;转中火煮半小时 ， 加入百合 ， 冰糖煮开即可 。
功效：
把这些比较清凉的食物煮成粥 ， 在三伏天里既能够起到解暑清热祛毒的作用;豆类本身具有较高的营养物质 ， 又可以滋润身体脾胃 ， 清心火 。
7 生芦根粥材料：生芦根30克 ， 粳米50克 。
做法：
将生芦根洗净 ， 加水煮取药汁待用;再将粳米淘净入锅熬至粥八成熟 ， 倾入药汁熬至米烂熟即可食用 。
功效：
晨起空腹食用 。 具有清热、除烦、辟秽除臭的作用 。
8 莲藕绿豆粥材料：莲藕、绿豆、大米 。
做法：
大米和绿豆适量 ， 洗净后 ， 煮粥 。 莲藕去皮 ， 洗净后 ， 切成1厘米宽的小块 ， 焯水防止变色 。 待绿豆粥煮好后 ， 加入莲藕块 。 待莲藕煮透后 ， 可加盐或加糖调味 ， 也可尝试清香本味 。
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