面筋可以做成炒面筋、凉拌面筋和烤面筋食用等 。面筋是一种植物性蛋白质 ， 由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐 ， 搅匀上劲 ， 形成面团 ， 接着用清水反复搓洗 ， 把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。
面筋的吃法
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量 ， 高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品 ， 属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 。
面筋是一种植物性蛋白质 ， 由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 ， 是一种传统美食 。
【面筋的吃法】 据史料记载 ， 面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩 ， 尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝 ， 历来深受人们的喜爱 。
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