胡萝卜胡萝卜营养价值很高 ， 含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克) ， 在蔬菜中名列前茅 。
维生素A对皮肤和黏膜的完整性 ， 提高免疫功能 ， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进儿童生长发育 ， 参与视网膜中感光物质的形成方面 ， 具有重要的作用 。
2 圆白菜圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
【宝宝夏季吃什么菜才有营养】圆白菜富含叶酸 ， 而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 ， 因此 ， 怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
3 豌豆豌豆是一种营养性食品 ， 含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45% ， 还含有多种矿物质、维生素及微量元素 。
特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多 ， 铜有利于增进宝宝的造血机能 ， 帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的正常功能 。
4 苦瓜夏天天热 ， 人很容易上火 。 吃苦瓜能消暑解乏 ， 能刺激人的食欲 ， 开胃健胃、助消化 ， 有利于提高免疫力 ， 是适合夏天吃的瓜类蔬菜 。
苦瓜味苦性寒 ， 有清热泻火的功能 。 虽然苦瓜味苦 ， 但其实苦瓜越苦越好 。 因为苦瓜越苦 ， 苦瓜素含量就越多 ， 营养价值业就越高 。
5 土豆土豆的营养成分非常丰富 ， 100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克 ， 而且土豆的蛋白质质量好 ， 接近动物性蛋白 ， 它含有特殊的黏蛋白 ， 不但有润肠作用 ， 还有脂类代谢作用 ， 能帮助胆固醇代谢 。
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