鸡汤有哪些做法？枸杞鸡汤食谱
鸡汤有哪些做法？
鸡汤 ， 又叫高汤 ， 具体而言就是用鸡煲的汤 ， 做法有很多 ， 可以清炖 ， 可以和其他材料一起煲 。 鸡汤是含有很高的饱和性脂肪酸的 ， 大部分人会选择老母鸡煮汤 ， 最重要的原因是老母鸡汤能把鸡汤营养都发挥出来 ， 能满足人们喝汤吃肉两无误的要求 。
鸡汤有很多种做法 ， 能搭配一起煲炖的材料有很多 ， 要豪华一点的如鲍鱼 ， 党参 ， 这些适合家庭聚餐或是宴请时煲炖 ， 普通一点的如芥菜 ， 适合平常在家里煲炖 。 不同的做法有不同的效用 ， 适合不同的场合 ， 下面来介绍一下比较常见易煲炖也比较有营养的鸡汤做法：
香菇鸡汤
材料：材料：三黄鸡、香菇 。
调料：大葱15克 ， 姜10克 ， 黄酒20克 ， 盐10克 ， 味精2克、枸杞少许、香葱 。
【鸡汤有哪些做法？枸杞鸡汤食谱】1、将三黄鸡收拾干净斩块备用 。
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用 。
3、将鸡块下入砂锅中 ， 加上几片姜、适量水 ， 大火煮开以后改文火 。
4、文火煲40分钟 ， 汤变成温和的白色 ， 水位下降一寸后 ， 下入香菇继续煮20分钟即可 。
枸杞鸡汤
材料：鸡、枸杞、枣 。
调料：黄酒20克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
1、指环王鸡项一只 ， 鸡的选购要注意新鲜度 ， 最好不要选购太多油脂的 ， 煲出来的汤宜清谈为主的好 ， 又适合小孩和老人喝：
2、要飞水的鸡肉 ， 一定要冷水下锅 ， 这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污：
3、汤料先行熬制 ， 把红枣和枸杞放入：
4、然后将鸡肉倒进汤料里：
5、熬制四十五分钟至一个小时即可 。
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