1、你火开的太大,火势太猛,炒菜就要快,几分钟搞定,否则就要糊锅;
2、你放的油少了,没有油的菜不仅不好吃,而且易烧焦;
3、你没有放水,大多数菜里面都会放点水,不然干烧的话,没有水分就容易烧糊;
【炒菜为什么总是炒焦】4、你的厨艺不到家,火候掌握的不好,何时放水,何时盛菜都有技术含量的,建议多学学厨艺,才能烧出满意的菜 。
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