是牛皮菜 。
【潮州话厚合是什么菜】牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫厚合菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用 。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类 。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途 。
推荐阅读
- 潮州凤凰山海拔多少
- 炒菜时放多少油合适怎样控制油量
- 超越离合器的工作原理
- 潮州最出名的小吃有哪几种
- 炒菜什么时候放鸡精最合适
- 潮州市潮安县邮编号是多少
- 潮州猪脚圈是什么材料和配料
- 超搞笑的穿越小说
- 潮州有什么小吃能带出去的
- 潮州菜中的酸甜鱼怎么做