【为什么说狗肉不上席】
大概有两个原因：
1、唐宋时佛教兴盛 ， 佛教当时虽不禁吃肉 ， 但认为狗肉是极污秽之物 ， 不应食用 。
2、最重要的原因 ， 是宋徽宗属狗 ， 由于大臣范致虚告知他京都有人以杀狗为业 ， 应予禁止 。宋徽宗居然马上降旨 ， 严禁民间养狗为食 ， 更不许杀狗来卖 。可老百姓吃狗肉的习惯却不是很快能扭转的 。有需要则有市场 ， 一些从前的狗屠改行杀羊 ， 私下里仍然杀狗卖狗肉 ， 所谓“挂羊头卖狗肉”即因此而来 。二十多年后 ， 北宋灭亡 ， 杀狗吃肉不再犯法 ， 但吃狗肉的人已经大为减少 ， “狗肉不上席”已也成了一种根深蒂固的禁忌 。现在嗜吃狗肉的 ， 除了朝鲜族外 ， 大概只有粤、桂、黔一带 。中原一带只在寒冬时节食狗肉进补 ， 并不作为常规的肉食 。即使是吃狗肉的地方 ， 也往往有诸多讲究 ， 比如烹饪狗肉时要将炊具移到室外 ， 吃狗肉也只能在露天 ， 狗肉不仅不能上席 ， 还不能进房间 。
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