春卷皮是用什么材料做的
春卷皮是用面粉、水、油、盐做的 。在面粉的选择上，选择普通面粉（中筋面粉）即可 。春卷皮是一种食物，主要流行于福州十邑，面粉是其主要的制作原料，但它的制作过程十分讲究，制作的方法比较难把握，只有经过反复的制作才会完成高质量的成品 。
越南春卷皮用什么做的正宗的越南春卷皮是用糯米粉做的 。
主料：糯米粉200g，米粉100克
辅料：热水200g
做法
和面：1、将米粉和糯米粉拌匀，加入热水先搅拌成绵絮状 。
2、面团要软一点，盛一碗冷水 。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团 。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止 。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时 。
5、醒发完成，倒去上面的水 。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉 。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉 。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉 。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋 。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈） 。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起 。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳 。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可 。
春卷皮用什么面粉春卷皮最好用中筋面粉，做春卷皮还是需要一定的经验的，我们用中筋面粉和面 。先在面盆里加一点水，然后在里面加入面粉不停的揉搓，直到面粉表面光滑，取出以后做成一个个的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄薄的一个小薄饼再上锅蒸熟就可以了 。
春卷皮最简单的作法是什么高筋面粉一小碗（我用的是饺子面），大半小碗水 。
先加一点水，顺一个方向把面搅一搅，然后再加点水，再搅成一个团儿，直到可以用筷子整团地夹起来，面又像瀑布一样流下去的时候就好了 。这时，碗里放满水盖住面团（千万不要搅），放冰箱冷藏2个小时左右拿出，倒掉水，面团就醒好了 。不粘锅（或者普通锅刷一层很薄很薄的油，不粘锅刷不刷都行）放小火上，等到用手摸锅底能承受（偶说的是普通人能承受的程度哈，这一步要小心啊呵），把面团往锅底迅速一转马上提起，锅底就是一个小皮子了 。这个过程可以想象成握着一块固体油擦锅底的感觉 。
自做春卷皮最正宗的做法春卷皮的制作：材料: 面粉七杯半、水四杯 做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水，用搅拌工具搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄 。）
2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将不粘锅或者平底锅加热后抹上油，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中 。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平 。
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用
【越南春卷皮用什么做的，春卷皮是用什么材料做的】
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