主要有以下几点原因：
1、店里的面包加了不少改良剂的，比较松弛，发的也比较大 。
2、小烤炉的温度是不能调节上下管温度的，一般店里的面包，烘烤时上管温度略低于下管 。
【为什么面包烤出来是硬的】3、发酵的不够 。
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主要有以下几点原因：
1、店里的面包加了不少改良剂的，比较松弛，发的也比较大 。
2、小烤炉的温度是不能调节上下管温度的，一般店里的面包，烘烤时上管温度略低于下管 。
【为什么面包烤出来是硬的】3、发酵的不够 。