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蒸焖子用大火还是用小火，蒸焖子的家常做法用多少水

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蒸焖子用大火还是用小火

蒸焖子用大火还是用小火，蒸焖子的家常做法用多少水


蒸焖子应先用较大的火 ， 待水处于沸腾时 ， 再用较小的火 ， 即只需保持水仍沸腾即可 。因为当蒸焖子时水开以后 ， 水的温度不可能再上升 ， 且易将水过多地蒸发掉 ， 导致焖子过硬 。
蒸焖子的家常做法用多少水【蒸焖子用大火还是用小火，蒸焖子的家常做法用多少水】在盆中倒入400克红薯粉 ， 用300毫升的凉水和面 ， 分次加入 ， 每加入一次就要搅拌均匀一次 ， 一直搅拌至没有干面粉的时候就可以了 ， 放在一旁备用 。
准备一块五花肉先切成肉片再切成肉丁装在碗中 ， 再准备点葱姜末装在碗中备用 。
起锅烧油 ， 油热以后倒入肉丁 ， 将肉丁翻炒至颜色变白 ， 然后下入葱姜末继续翻炒出香味 ， 然后再在里面加入一勺食盐 ， 一勺花椒粉 ， 适量的生抽 ， 一勺蚝油 ， 再次将食材翻炒均匀 ， 然后再加入900毫升的热水 ， 开大火将料汁煮开关火 。
将熬好的料汁直接倒在红薯粉里面 ， 用勺子搅拌均匀 ， 将它搅成流水状的面糊 ， 然后再用勺子将面糊装在碗中 ， 不要装太满 ， 装到8分满就可以了 ， 然后放进锅中 ， 盖上盖子开大火将水烧开之后转中火蒸40分钟 。
40分钟之后关火将盖子打开 ， 取出来常温下放凉 ， 用刀在沿着碗的边缘划一下脱模 ， 然后倒扣在案板上 ， 用刀切成小块装在盘中可以直接吃 ， 还可以蘸着料汁吃 ， 或者用来炒菜 ， 煎着吃 ， 烙着吃等都是非常不错的 ， 鲜香滑嫩的焖子就做好了 。
接下来调一个料汁 ， 在碗中加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺香醋 ， 再放点青红椒和葱姜末 ， 最后淋入适量的香油 ， 能吃辣的再放点辣椒油搅拌均匀 ， 料汁就做好了 。吃的时候蘸着料汁吃起来会非常的美味 。
焖子煮多长时间就熟了
1、蒸焖子的时候一般最少需要20分钟左右 。

2、做之前 ， 要准备好材料 ， 适量的鸡蛋 ， 辅料香菜、辣椒、葱等 。把所有材料洗干净 ， 把鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用 。将葱、辣椒切小剁碎 ， 放入鸡蛋里 。在做的时候 ， 如果不喜欢吃香菜 ， 也可以不放 。

3、再将其他调料 ， 比如豆瓣酱放进去 ， 但不要太多 ， 适量就行了 ， 否则味道会很重 ， 吃多了 ， 对身体也不好 。加点十三香、大豆油 ， 适量的开水 ， 大概一勺就可以了 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用 。然后放水进锅里 ， 煮开之后 ， 再把它放进去蒸 ， 大概15分钟 ， 熟了后 ， 就可以盛出来吃了 ， 非常美味 ， 口感很好 ， 很下饭 。经常吃 ， 体质会更好 ， 免疫力更好 ， 更少生病 。

4、还有另外一种做法 ， 味道也很好 。做之前 ， 要准备好材料 ， 适量的鸡蛋、尖椒 ， 辅料牛肉酱等 。把鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 加点牛肉酱进去 ， 搅拌均匀 。再将其他材料 ， 切小剁碎 ， 放进去 ， 继续搅拌 。3分钟后 ， 放入锅里蒸 。大火煮开后转小火 ， 大概蒸20分钟 ， 熟了后 ， 就可以盛出来吃了 。在做的时候 ， 要注意 ， 最好用开水烫一下香菇 ， 吃起来会更健康 。尖椒也要放入水里泡一下 ， 加点盐进去 ， 味道会更好 ， 更干净 。
煮焖子用大火还是小火好
煮饭最好先用较大的火 ， 待煮饭的水处于沸腾时 ， 再用较小的火 ， 即只需保持水仍沸腾即可 。因为当煮饭时水开了以后 ， 水的温度不可能在上升 ， 即使用大火也只是浪费气而已 ， 且更易将水过多地蒸发掉 ， 导致饭过于硬 。
焖子的做法和配料
焖子的做法
用料
猪肉 500克
红薯淀粉 600克
生抽 200克
老抽 100克
耗油 1汤勺
葱 1/4根
姜 4片
温水 400克
滚汤 800克
盐 5克
香油 20克
鸡精 适量
五香粉 1茶勺
面酱 20克
秦皇岛自家蒸焖子的做法
一条五花肉 ， 一块后丘肉 ， 准备所需的食材 。
将后丘肉切小丁 ， 五花肉下锅煮肉汤 。
葱末 ， 姜末切好 。
放入五香粉
将生抽、老抽、耗油、香油、面酱、盐、鸡精混合放入肉丁里 ， 搅拌成肉馅 。
颜色非常鲜亮 。
将淀粉放入馅料中分次加入温水混合
不停的搅拌 ， 搅拌成颗粒就行了 。
重中之重 ， 将肉汤
骨头汤也行烧成滚开 ， 取800克滚烫的汤分三次加入刚才搅拌好的肉馅底料中 。
快送不停的搅拌 ， 
放入模具 ， 设计模具要刷层油 ， 好脱模 。大火蒸50分钟 。
完成 。

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