因为啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料 ， 经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒 ， 所以被称为“液体面包” 。
啤酒是一种低浓度酒精饮料 ， 乙醇含量很少 ， 少量饮用对身体健康有益处 。
1972年 ， 第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一 ， 因此啤酒成为饮料酒的发展方向 。啤酒中含有17种氨基酸 ， 而且人体必须的八种氨基酸中 ， 啤酒可以供应七种 。啤酒中还含有10种维生素 ， 而且含量丰富 。
【为什么啤酒被称为液体面包】科学表明 ， 一个成年人一次喝一升啤酒 ， 相当喝酒精30到40克 ， 不会对人体产生什么危害 ， 不过对于不同人来说 ， 体质状况还是有区别的 ， 饮酒要以适量为宜 。
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