海参如何去腥方法:
1、首先将鲜海参去内脏,清洗干净 。
2、然后将海参放在锅里,加入葱,姜和白酒或料酒,加适量水小煮一会儿,即达到去腥味的效果 。
海参做法: 用料:海参300克,油,白糖,清汤,料酒,酱油,盐 。
步骤:1、海参切段 。开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟 。
2、锅子烧热,放入油,将葱白放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内 。
3、锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒 。
4、倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续加热 。
【为什么海参怎么做都腥】5、带汤汁剩三分之一时加入水淀粉勾芡 。
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