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煮猪手用什么材料，炖猪蹄什么时候下猪蹄

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煮猪手用什么材料

煮猪手用什么材料，炖猪蹄什么时候下猪蹄


【煮猪手用什么材料，炖猪蹄什么时候下猪蹄】煮猪手用食用盐、花椒、大料、八角、料酒等 ， 加入这些材料不仅可以去腥 ， 还可以增加猪手的鲜香 。炖煮猪手之前 ， 需要先将猪手放入到冷水当中煮一遍 ， 目的是去除掉猪手当中的血水 ， 使猪手炖煮出来之后无论是肉的口感 ， 还是汤的味道都更加的鲜美 。
炖猪蹄什么时候下猪蹄炖猪蹄要一开始冷水就放进去 ， 这样比较容易炖烂入味 ， 味道也比较容易融入汤中


材料：
猪蹄1000g ， 清水1000ml ， 葱,姜,蒜适量 ， 料酒少许,白胡椒粉适量,老抽三勺,卤肉包一包
做法：
1、准备好材料 。


2、卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜 。


3、锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下 。


4、煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净 。


5、查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉 。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)


6、猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅)


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7、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜 。


8、热水1000ml左右,盖没过猪蹄 。


9、选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间 。


10、时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出 。
煮猪蹄放蚝油猪蹄过热水 ， 水中放料酒 ， 大料 ， 花椒 ， 香叶 。
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加葱姜 ， 将猪蹄放入蒸碗 ， 用蒸锅蒸至绵软 ， 约一个半小时 。
最后一步
将盐 ， 糖 ， 蚝油放入碗中调汁 ， 热锅加少许油 ， 放入猪蹄翻炒 ， 放入调好的汁 ， 收汁出锅 。
煮猪蹄不裂的秘方怎样煮不裂猪脚醋配方猪蹄怎样卤熟使蹄不破裂 ， 2类方法 ， 看你喜欢了 。
1 。在卤汁中加一匙醋 ， 必定是一小匙 ， 不能太多尝出醋味 。这样能够使猪脚啲皮很快煮透而不破 ， 并且很入味 。喜欢老火卤就这样 。想形态好还能够稍微入油锅微炸一下 ， 皮会很有韧劲 。
2 。用高压锅 。这能够说是绝对不会烂啲散架不会露股啲！由于高压啲原由会把蒸汽调料啲味压进猪脚里面 ， 同时 ， 猪脚是立体啲受压 ， 绝对不会变形破哦~！
六六通熬猪蹄怎么做六六通熬猪蹄猪蹄汤菜谱简介此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素 ， 是产妇下奶佳品 。材料主料：猪蹄 ， 猪排骨 ， 鸡骨架共1500克 ， 白菜适量 ， 海米少许 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱花 ， 花椒各少许 。做法1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净 ， 放火锅内 ， 加水烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入葱花、姜片、花椒、料酒 ， 用急火连续煮2-3小时 ， 直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头 。2、将浸泡好的海米放入汤锅内 ， 把白菜切成小块 ， 也放入锅内 ， 用旺火翻煮 ， 加盐、味精 ， 搅匀即成 。酱汁煨猪蹄材料猪蹄 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 八角 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香叶 ， 桂皮 ， 盐 ， 冰糖 ， 醋 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽做法制作方法1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开 ， 放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟 ， 捞起浸泡在冰水里3-5分钟 ， 再捞起洗掉血水；2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒 ， 等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后 ， 喷少许料酒翻炒 ， 然后加入适量生抽、老抽 ， 小火慢炒 ， 使蹄膀均匀的着上颜色；4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅 ， 加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠 ， 起锅前10分钟加少许盐调味即可

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