食材：兔一只 ， 老姜适量，大葱一根，料酒 ， 白糖，盐，油 ， 酸海椒，酸生姜，豆瓣酱，小辣椒，鸡精 ， 胡椒，大蒜，青椒 ， 花椒，味精 。
1、准备辅料，把所有食材切段 。
2、加入白糖、料酒、老姜、大葱、盐 ， 如果添加太多，下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加 。
3、油热，转小火 ， 放入酸生姜、酸海椒炒一下 。
4、然后加入豆瓣酱炒一下加入小辣椒，可以加少量鸡精，大蒜一起炒 。
5、炒香了以后加入适量水 ， 大火烧开转小火烧几分钟 。
【兔子肉怎么烹饪味道好】6、下兔肉、青椒、子姜，鲜花椒 。大火，2至5分钟就能做好，兔肉变色放味精即可 。
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