【土豆丝怎么炒更脆更白】一、材料：土豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜、红辣椒、油 。
二、制作：
1、把土豆切成均匀的细丝，切好葱、姜、蒜、红辣椒备用，把杭椒切成细丝 。
2、土豆丝放入水中洗2到3遍，捞出备用 。
3、锅中入油，加入花椒炝锅后，捞出不用；锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香 ， 倒入土豆丝大火炒 。
4、边炒边加入白醋、盐 。
5、最后加入鸡精 ， 炒匀装盘即可 。
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