海鲜保存方法有哪些 _海鲜

海鲜水产冷库是用冷库来贮藏海鲜产品的和水产品等，由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-23摄氏度以下，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。

雪艺制冷建造-70℃超低温海鲜冷库

海鲜水产冷库结构采用设施：
1.冷库保温板采用的聚氨酯双面不锈钢彩钢板，规格有100mm ， 150mm两种类型，该保温板具有保温效果好，密封性能好，强度高，质量轻，安装简单方便等优点，是的冷库保温材料之一。
2.冷库压缩机和机组一般采用国外品牌压缩机，如德国比泽尔压缩机，美国艾默生谷轮压缩机，法国美优乐压缩机，日立压缩机等等，这几种压缩机品质优良，售后服务完善，能够很好的满足海鲜冷库对制冷量的要求。
3.海鲜冷库温度控制系统：大型海鲜冷库一般采用PLC编程控制，可以按自己的要求设定温度和湿度等等；小型海鲜冷库一般采用微电脑自动控制系统，该系统操作简单，控制方便，还可以配上短信提醒，随时随地观察冷库内部温度，保证被贮藏海鲜的安全。
水产海鲜冷库特点：
1.分布范围，主要在我国东部沿海地区，如广东、上海、福建、山东、江苏、浙江等等，这些地方海鲜产量降低，对海鲜保鲜设备需求也较大，可以就地保存，同时海鲜冷库也分布在我国一些海鲜，水产品市场，这些地方的海鲜冷库主要是用于延长海鲜的销售时间。
2.对温度的要求较严格，一般海鲜zui适合保存的温度在-25℃左右，而且要稳定在这个温度，温度的突然变化就有可能导致海鲜腐烂变质，因为所有海鲜都是在一个密封的环境当中，如果发现不及时的话，一个变质的海鲜就可能影响整个冷库海鲜的质量，所以说温度的管理对海鲜冷库来说十分重要。
3.保鲜时间长，海鲜冷库zui大的特点就是把海鲜的鲜味能够保存很长的时间，从而提高海鲜销售时间，增加渔民的收益，进而可以错开销售旺季和淡季，在淡季的时候销售提高渔民的收入水平。
保护食物的新鲜度非常重要特别是海鲜，因为它可能会被有毒细菌感染。而这成为了一个国际科学家团队正在开发一种透明抗菌薄膜的原因。据悉，这种薄膜可以与其所覆盖的海产品一起食用。研究由来自宾夕法尼亚州立大学以及泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的科学家一起展开。

资料图
【海鲜保存方法有哪些】他们打造的薄膜一开始是一种透明的明胶--有木薯淀粉和一种生无可降解聚合物PBAT组成，之后往其中加入了抗菌药物Nisin Z和LAE 。
这群科学家的想法是将海产品浸入到这种凝胶中--然后在干燥之后形成一层柔性薄膜--在那之后它们会被真空包装起来并冷冻。在储存期间，抗菌药物会慢慢地杀死可能存在的任何微生物。
在实验室测试中，大眼鲷和老虎虾片有意被接种了大肠杆菌和两种沙门氏菌，然后被涂上薄膜并真空包装。随后，它们被冷冻到4℃的环境下一个月时间或冰冻90天时间。最后经过分析科学家们发现海鲜里的细菌数量大大减少。
现在，这群科学家们正在探索将这项技术商业化的方法。
实际上，宾夕法尼亚州立大学首席科学家Catherine Cutter教授此前曾开发出另一种含有精油和纳米颗粒的可食用抗菌涂料。美国农业部也有在研发一种以牛奶为原料的薄膜，另外新加坡国立大学也正在用甲壳类动物壳中发现的一种化合物制作一种薄膜。