蒸肉片家庭简单做法，蒸五花肉最简单的方法 _肉片

蒸肉片家庭简单做法

准备食材：猪肉250g、红薯150g、食盐适量、葱1根、生抽少许、调和油少许、白糖少许。
红薯去皮切粗粒。

猪肉切片，用盐、生抽、油、红薯粉，加少许水拌匀备用。

切好的红薯排好碟，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌匀放红薯上面。

待蒸锅水滚再放入蒸，大火蒸18分钟。

放葱盖锅盖焗1分钟即可。

蒸五花肉最简单的方法【蒸肉片家庭简单做法，蒸五花肉最简单的方法】【烹饪食材】五花肉，小苏打，面粉，生姜，小葱，白萝卜，料酒，花椒，八角，大蒜，白糖，陈醋，小米辣，生抽，辣椒油，香油
【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是蒜泥五花肉，这样做出来的五花肉非常好吃，肥而不腻，香辣过瘾，一起来准备一下蒜泥五花肉的烹饪食材吧。咱们先准备适量的五花肉，吃多少准备多少。接着再准备一勺小苏打，一勺面粉，然后准备一块生姜，一根小葱，一根白萝卜，适量的料酒，适量的花椒，八角，大蒜，大蒜最好多准备一点，准备适量的白糖，陈醋，3~5根小米辣和少量的香油就可以了。

2、咱们先将准备好的五花肉取出来，把它放到一个大碗中，接着在五花肉上面放上一勺面粉和一勺小苏打，然后加入适量的清水将其抓洗一遍，加入面粉能够很好地去腥，有效地去除残留的杂质和血沫，让五花肉吃起来更美味。

3、将五花肉抓洗一遍之后将水换掉，然后再次倒入清水，将其清洗干净，接着控水捞出。在锅中加上半锅凉水，将五花肉直接放在凉水中，然后加入提前切好的姜片和葱段，再加上适量的白萝卜片和少许的料酒，加盖大火烧开，焯水5~6分钟。

4、加白萝卜焯水可以吸收五花肉里面的油脂，时间到了之后把肉捞出来，把白萝卜也捞出来，然后将肉放入到电饭煲中，把白萝卜也放进去，接下来加入没过五花肉的热水。在这里一定要注意一下加入热水而不是凉水。

5、接下来再向锅中加入葱，姜，花椒，八角，加盖煮45分钟，时间到了之后将五花肉取出来，锅中水开将五花肉放入到蒸屉里面蒸15分钟，15分钟之后将蒸好的五花肉取出来稍微冷却一下。把准备的大蒜切蒜末放到碗中，再加上一勺白糖，陈醋，适量的辣椒圈，生抽，辣椒油和香油搅拌均匀。

6、五花肉稍微晾凉之后，咱们用刀将其切成薄片，将切好的肉一片压着一片摆放在盘中，要摆成一圈。然后咱们就可以将料汁放在中间了
蒸肉的家常做法
蒸肉是一道经典的家常菜，大家知道要怎么做吗？下面是我帮大家整理的蒸肉家常菜做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
蒸肉家常菜做法 1材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆
调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤
做法：
1、上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。
2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）
3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
4、土豆去皮洗净切厚片。
5、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉。
6、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
ps：
1、打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。
味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
2、蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。
3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。
蒸肉家常菜做法 2南瓜蒸肉的做法一
南瓜切块儿摆在盘子里，五花肉切成1.5cm大小的块儿，用刀背稍微拍松，加一点点儿盐，料酒腌制10分钟
腌好的五花肉加入蒸肉米粉，搅拌均匀
将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里，放锅内蒸30分钟，撒上葱花碎即可享用（俺忘记了）
做法二：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
做法三：
五花肉600g切成薄片、南瓜200g、蒸肉粉半包、不辣的腐乳水 20g、豆瓣酱2小勺、独蒜末1颗。把肉和腐乳水、蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末，另外还要加一点食用油，加了食用油比较好搅拌，肉也会口感更好，所有的材料一起搅拌均匀，最好戴手套抓，比较好和均匀，因为蒸肉粉和豆瓣酱都很咸，所以基本是不用放盐了，拌好后腌渍1个小时左右。
蒸锅内铺好纱布，把肉铺在纱布上摊开，铺了纱布的好处是蒸肉出来的油都能沥下去，但蒸肉粉不会漏下去，因为蒸隔的孔还蛮大的。大火开始蒸，水开后继续大火蒸20分钟，然后把处理好的南瓜放到肉上一起蒸10分钟，还是用的`大火。
10分钟后把南瓜拿出来准备摆盘，小心一点，南瓜熟了容易烂，蒸南瓜的时间可以看你的南瓜大小厚薄灵活决定。继续转成小火蒸肉20分钟后，肉也好了，摆在南瓜上面。最后烫点菜心和枸杞，摆盘用即可。
提醒：蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
做法四：
猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖各适量。猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。另取一只碗，将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸熟撒上葱花即可。
蒸肉家常菜做法 3简单的粉蒸肉做法
1、准备好基本材料。
2、准备好基本材料。
3、把切好的肉放进碗里，撒上适量蒸肉米粉，拌匀，再加入一点水，以防蒸出来的肉太干。
4、上锅蒸50分钟左右。
5、出锅后把碗倒扣在盘子里。
主料：五花肉
辅料：大米姜红糖生抽辣椒酱花椒香菜