糖类与蛋白质结合有两种情况：
【糖类与蛋白质结合产生什么】1、主体是蛋白质时结合产生糖蛋白：糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖，主链较短 ， 在大多数情况下 ， 糖的含量小于蛋白质 。同时，糖蛋白还是一种结合蛋白质 ， 糖蛋白是由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子，糖链作为缀合蛋白质的辅基；
2、主体是糖时结合产生蛋白聚糖：蛋白聚糖是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价链接而成 。蛋白聚糖不仅分布于细胞外基质，也存在于细胞表面以及细胞内的分泌颗粒中 。
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