海蜇如何存放 _海蜇

海蜇如何存放

腌制法：海蜇不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛（或罐）里。坛口部要放一层盐，然后密封即可。
将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐融化，凉后，倒进坛子（应浸没过海蜇为宜）密封即可。能使海蜇保存几年不变质。
新鲜海蜇可以放冰箱冷冻吗
可以。

把海蜇晾干以后，可以放入到冰箱的冷冻室里进行保存，但是如果保存的时间太久的话，是会影响到海蜇的口感的，所以并不建议长时间冷冻，如果是放入到冰箱的冷藏室里进行保存的话，大概可以冷藏一个星期左右的样子。

市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。

优劣海蜇头鉴别方法：

良质海蜇头——呈黄色或棕黄色，有光泽；边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性，无汤心；口感脆嫩。

劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。

海蜇应该放冷冻还是冷藏
1. 海蜇可以冷冻，也可以冷藏，但最好不要冷藏太久，这样会使海蜇的口感变差。海蜇实际上是水母的一种。我们在海里游泳时可能会遇到水母。为了避免受伤，最好避开它们

2. 海蜇可以放在冰箱中冷冻或冷藏，这样可以使海蜇在更长的时间内不变质。但是，海蜇的味道在冷冻很长一段时间后可能会变差，所以买回来就赶紧吃吧

3.许多人可能不知道海蜇是什么。其实，这就是我们熟悉的水母。然而，海蜇只是水母的一种，并不是所有的水母都像海蜇一样可以食用
海蜇可以冷冻吗
可以冷冻。海蜇的用量用法：取海蜇头用清水浸泡2~3d，每日换水，漂去盐矾，捞出，切碎，千燥备用。煎汤，30~60g，或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。

海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。

【海蜇如何存放】

扩展资料：

海蜇的相关介绍：

海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形，直径为300～500 mm，最大的可达1 m 。伞体表面光滑，中胶层发达，厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面（反口面），朝下的一面为内伞面（口面）。

体色变化较大，一般是青蓝色，有的是暗红色或黄褐色。伞的下面是根状的口腕，口腕愈合，把原有的口封闭，口腕的下部形成很多小孔，称为吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻类、原生动物、小型甲壳类等微小生物。海蜇触手上的刺细胞能放射毒液，可御敌捕食，人触之有疼的感觉。

海蜇冷冻还是冷藏保存
海蜇可以冷冻也可以冷藏，但是冷冻的海蜇在解冻后会严重脱水，失重率超过50%，因此就失去了脆度，口感大打折扣。所以大家尽量不要把海蜇放入冰箱冷冻室了，可以采用其他方法来保鲜。
海蜇怎么保存能放多久啊
腌制法
将海蜇从市场上购买回来之后，不要接触淡水，直接将它放入一个小坛子中，并且用食盐一层一层的堆积上去，最后用盐封口，将之密封起来。
浸泡法
若是500克的海蜇，那么就需要准备50克食盐和5克的矾，将它们用温水融化冷却之后，直接倒入坛子中，一定要淹没海蜇，随之将其密封。
注意：腌制海蜇的坛子一定要是干净的，而且海蜇不适合和其它的海产品混合存放，很容易导致腐烂，应该各自保存。
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海蜇可以保存多长时间
海蜇若是用食盐水浸泡保存，保存的时间可长达几年以上，若是没有食盐，那么保存4天左右就会变质。因为食盐可以有效防止微生物细菌的滋长，那么海蜇就很难变质腐烂了，若是没有食盐并且没有做好杀菌的工作，海蜇就很容易腐烂。
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海蜇存放什么温度
海蜇体内的水分是非常多的，差不多在95%以上，所以存放海蜇的环境需要有水，否则就会造成海蜇流失水分，影响到口感。存放海蜇的温度也是十分重要的，若是温度高于30℃，那么海蜇的细胞结构就会遭到破坏，口感就会变软，若是低于25℃的温度，海蜇可以长时间保存，并且保持它该有的温度。