烧麦的由来
明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了 。
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口 。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴 。
在中国土生土长，历史相当悠久 。人们把它叫做烧卖 ；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异 。
羊肉烧麦的由来传说明末清初，归化城，现在的内蒙古呼和浩特市大南街大召寺附近，有哥俩个靠卖包子为生，哥哥结婚后嫂子要分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工，除了吃饱饭别无分文 。
弟弟为了攒钱娶妻成家，就在包子上锅蒸时稍带蒸一些薄皮开口的包子区分开卖 。
【烧麦的由来，羊肉烧麦的由来】时间久了，人们喜欢上了这种不像包子的包子，取名稍卖，意思是捎带着卖之意 。
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