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联合利华在土耳其销售的部分冰淇淋
除了这种令人叫绝的特产手工冰淇淋外,近年来,土耳其量产型冰淇淋市场也有了许多新的变化 。
【神奇的土耳其冰淇淋 土耳其冰淇淋】首先,联合利华SAN VE TIC TüRK公司继续在有着8200万人口的土耳其冰淇淋市场领跑 。目前,联合利华SAN VE TIC TüRK公司于土耳其拥有 Algida, Cornetto 和 Magnum(梦龙)三大品牌,并不断推陈出新,保持了在冰淇淋和冷冻甜点领域的领先地位 。该公司受益于不同品牌的不同消费基础 。
其次,意大利巧克力和冰淇淋制造商Pernigotti(佩尼戈蒂)巩固了在土耳其的立足点 。Pernigotti于2017年推出了Pernigotti冰淇淋,并在此后实现了强劲的价值增长 。这家意大利公司专注于高端冰淇淋市场,一直专注于扩大在土耳其的销售,而不是新产品的发布,并与米格罗斯(Migros)等连锁超市签署了销售协议 。Pernigotti在土耳其的巩固,与中东人嗜好巧克力味的甜点密不可分 。
如前所述,土耳其国粹Mara?冰淇淋是一种手工冰淇淋,小贩遍布大街小巷,故手工冰淇淋市场规模一直非常庞大,这也限制了量产型冰淇淋的进一步扩张 。
根据各大旅游网站资料显示,土耳最负盛名的手工冰淇淋有Mado、Mini Dondurma和Dondurmaci Ali Usta,它们都位于伊斯坦布尔 。这些商铺除了提供土耳其冰淇淋外,还兼营传统的当地甜点,不过,对于不喜食糖的人可要小心了,中东甜点甜味浓郁,热量极高,要想保持身材就得管住那张嘴!
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可惜,现在由于公共卫生事件还未平息,土耳其旅游一时并未恢复,因此,在家DIY,同样可以制作粘性近似的土耳其冰淇淋 。
将纳豆放于容器搅拌,取出纳豆,让丝状网留在容器底部 。
再放入普通冰淇淋将两者搅拌融合
看!自制版的“纳豆土耳其冰淇淋”就大功告成了,是不是很简单呢?
学会了这招,即使去不了土耳其、买不到Selap,在家也能吃到Q弹甜蜜的“仿土耳其冰淇淋”了 。
近年来,中东局势错综复杂,冲突此起彼伏,而土耳其邻国叙利亚国内冲突爆发已近10年,依然看不到平息的迹象 。作为迦南文明的发祥地,叙利亚早在5000年前就已产生了城邦 。自1885年第一家叙利亚冰淇淋制造商Bakdash在大马士革开幕以来,Bakdash已经成了整个中东冰淇淋的代名词 。此外,著名的叙利亚“木锤冰淇淋”又是怎么回事呢?欲知详情,请关注《世界冰淇淋巡礼(二十一):战火浮生中的叙利亚冰淇淋》 。
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