用啤酒烧菜如何去除啤酒苦味
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放酱油或者加糖 。
啤酒鸡的做法:
1、姜切片 , 葱切段 , 蒜切片 , 香菇切十字花 , 青红椒切块 。
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2、锅中油烧热 , 放干辣椒和葱姜蒜 。
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3、倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀 。
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4、倒入鸡腿肉 , 加调料翻炒均匀 。
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5、倒入啤酒 , 小火炖15分钟 。
【用啤酒烧菜如何去除啤酒苦味,放啤酒的菜味道苦了怎么办?】
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6、加香菇和青红椒 , 大火收汁 , 即可装盘 。
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放啤酒的菜味道苦了怎么办?做菜啤酒放多了 , 发现有苦味的时候 , 我们可以再开火 , 让菜再继续烹饪 , 因为啤酒里面含有大量的酒精 , 而苦味的来源就是酒精 , 同时酒精是属于一种易挥发的液体 , 在我们烹饪菜品的时候 , 高温就会使酒精挥发的更快 , 再多煮一会 , 等酒精挥发完了之后 , 苦味就会不见了
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