烙馍的烙馍由来
烙馍作为一种徐州特有的面食 , 相传起源于楚汉相争时期 。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时 , 地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子 , 送与抗金英雄吃 。故烙馍品种流传至今 , 历代不衰 。在徐州地方曾流传着这样一首民谣:“圆圆小饼径尺长 , 根根馓条黄脆香 。外软里酥饼卷馓 , 送与抗金英雄尝 。”
烙馍又名单饼、薄饼 , 是一种特色传统面食 , 至今已有着2000多年的历史 , 类似煎饼又和煎饼不同 , 烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团 。做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米 , 直径约30厘米左右的圆形 。在一块圆形中间稍微突起的
烙馍卷馓子的来历?烙馍 (luǒ mō) , 正宗中原方言读“裸摸” , 谐音其实是“捋摸”(有典故)。烙馍来自于中原 。烙馍作为一种源自中原的面食 , 已有着2000多年的历史了 。因为交通便利 , 这种面食在中原地区广为流传 , 郑州、洛阳、安徽等有多种变形 。韩信转述妇人的“捋捋摸摸就成啦”的典故是读音正统 。
烙馍原本是厚饼 , 跟“壮馍”略有渊源 , 本是大的厚饼 , 却因为赶时间而制成薄的面皮 , 最终自成一格 。
【烙馍的烙馍由来,烙馍卷馓子的来历?】始自徐州彭城 , 由于淮海区域中心城市彭城在交通上的便利 , 烙馍在区域内广为流传 。又因为朴实无华只能作为配菜点缀、或者日常食品 , 但因为又没有什么科技含量 , 因而不是那么“稀罕” , 没有形成流行的因素 。后来烙馍又发展出了水烙馍和菜合子 。菜合子是用两张烙馍在有油的平锅上 , 馍中间铺上韭菜等各种新鲜蔬菜、可加鸡蛋、盐、油等各种作料等 , 手工烙熟以后再吃 , 吃起来就不要别的佐餐了 。比较经典的是韭菜合子 。
推荐阅读
- 陪伴孩子成长的温暖句子 陪孩子的心情短语
- 陪读的父母有多不容易 陪读妈妈生理需要
- 陪你到老的爱情语录 陪你到老的浪漫句子
- 能够不离不弃陪你的 陪你此生不离不弃
- 女生给闺蜜的微信备注 朋友备注大全
- 鼠标左侧两个键是干嘛的,鼠标左侧的两个按钮是干什么用的
- 都有哪些好听搞笑的家族群名字 好听群名字
- 关于青春的唯美文艺句子大全 青春唯美
- 世勋签名真的越发飘逸了 exo个性签名
- 唯美伤感的爱情句子 伤感的爱情