寿司最早追溯应该来自中国的饭团 ， 但却比它的先辈更广为人知也更受欢迎 ， 可寿司为什么要用紫菜包着？为什么不是菠菜？为什么不是海带呢？
【为什么寿司要用紫菜包着】关于这点 ， 在日本有一个有趣的传说 。 从前有个日本人嗜赌 ， 总是让妻子准备好饭团带到赌场去 ， 方便他轻松解决吃饭问题 ， 从而放心赌钱 。 有一天吃饭的时候觉得米做的饭团太黏手了 ， 赌桌赌具上到处沾满了饭粒 。 迫于无奈 ， 他找来服务生要了一块紫菜包着饭继续吃 ， 没想到的是 ， 包了紫菜的饭团更加美味 ， 这大概就是现在紫菜寿司的雏形了 。
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