鱼籽没烧好,有点腥怎么回锅呢( 二 ) _鱼籽

不管是做任何菜，讲究的都是细节问题，鱼籽鱼泡是一道非常著名的饭，我们不管是在任何地方都是能够吃到正宗的，现在冬季寒冷，很多人都用鱼籽鱼泡来炖汤喝，但是大家一定要注意，我们在煮鱼籽鱼泡是绝对不能直接下锅，如果少了这一步，将会又腥又腻！

你好我是爆料堂，很高兴能回答你的，我是一名饭店的从业人员，下面为你讲解鱼籽的烹饪技巧。
首先我自己一开始是非常不喜欢吃鱼籽的，但是自己从事这项工作时间长了也就喜欢上了一些菜品，对于鱼籽来说，鲜鱼籽要想烹饪的好需要注意以下几个方面。
1 ：鱼籽一定要处理干净上面的杂质一定要清理干净。

2 ：加入适量的料酒或者花雕酒，啤酒都可以，可以适当加略重一点的盐，因为鱼籽不太好入味，鲜鱼籽还要好一点，

3 ：鉴于已经做好回锅可以加适量的料酒加白糖中和一下味道，加入适量的辣椒段，加入适量的干锅酱翻炒一下基本可以掩盖掉腥味了

以上就是我的回答，希望可以帮到你，也感请回答，其实我们在店里，直接放适量的食盐粘着三合油就觉得很满足了，我说的是鲜鱼籽可不是冻的哦！

鱼籽没烧好,有点腥怎么回锅呢( 二 )