山药豆的适宜人群山药豆的适宜人群范围比较广 ， 一般人群均可食用 。山药豆的食疗作用于野生山药相当 ， 因此它还具有一定的防病治病的功效 ， 尤其适宜以下体质的朋友食用：
消化不良者：山药豆含有淀粉酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱 ， 食少体倦 ， 泄泻等病症 。
肺虚咳嗽者：山药豆含有黏液质 ， 有润滑、滋润作用 ， 故可益肺气、养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
易患感冒的老人：山药豆具有健脾益气的作用 ， 多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝 ， 也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。
手脚发凉的女性：中医认为 ， 手脚冰凉与体质虚弱有密切关系 ， 而山药豆乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用 ， 特别适合手脚发凉症患者饮用 。
男女肾亏：山药豆含有多种营养素 ， 有强健机体、滋肾益精的作用 ， 凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之 。
山药豆的食用禁忌山药豆除了口感好之外 ， 营养成分也非常丰富 ， 适量食用是具有一定的保健功效的 。但是大家是否了解 ， 山药豆的食用禁忌都哪些呢？食用任何具有食疗功效的食物前都必须要了解相关禁忌 ， 这样才能更好地吃出健康 。
1、糖尿病患者最好不要吃拔丝山药豆 ， 否则会对血糖产生一定影响 。
2、胃肠道不好的人吃山药豆时 ， 不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效 。
3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙 ， 如睾丸激素和雌激素 ， 因此 ， 男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
【山药豆能吃吗?】4、山药豆中富维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值 ， 故食猪肝后 ， 不宜食山药豆 。
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