因此 ， 从2006年开出第一家门店起 ， 杨红春就没有把它当成一件小事 ， 在跑出模型后快速孵化门店 。
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正因为早年的积累 ， 良品铺子搭建了成熟的线下网络体系 ， 门店数量累计达到近3000家 。 但作为一个线下起家的品牌 ， 要布局线上渠道也并非易事 ， 首先要改变的是传统的零售思维 。
良品铺子转型成功就在于它洞悉风口 ， 紧跟消费趋势的变化 。 2009年 ， 杨红春洞察到传统电商风口来袭 ， 立马组织团队开始学习、试水线上 。
零食品牌的渠道布局 ， 实际上是基于对消费场景的渗透 。
从线下到线上的拓展就是良品铺子根据用户消费习惯变化做出的反应 。 而在门店和传统电商之外 ， 用户“逗留”的场景还有很多 ， 比如线上的社交平台、线下的商超 。
直播电商兴起后 ， 良品铺子抓紧在抖音等社交平台进行布局 。 去年年货节 ， 品牌单场直播GMV达到5800万元 。
线下渠道的扩张也没有放松 。 2021年 ， 良品铺子成立流通渠道事业部 ， 重点拓展东北、西北、华北地区 ， 并与沃尔玛、盒马鲜生等多家商超达成战略合作 ， 进入各业态1.4万家售点 。
渠道的价值在于更大程度地触达潜在消费者 ， 良品铺子线上、线下渠道全吃透 ， 既能发挥“点”的优势 ， 又以“面”构建起壁垒 。
根据此次良品铺子的财报 ， 其2021年线上、线下收入占比分别为53.13%、46.87% ， 较为均衡 。
如果说运营一个零食品牌好比造车 ， 那么产品解决的是发动机的问题 ， 渠道解决的是卖车的问题 。
良品铺子的“发动机”性能调试得足够出色 ， 渠道建设也基本完善 ， 但一辆真正的“神车”还应该做到“经久耐用” ， 具备长期价值 。
头部品牌如何保持持续成长？零食巨头的“长期价值”应该如何实现？
目前来看 ， 零食行业发展的态势依然乐观 。 中商产业研究院预计 ， 2022年我国休闲食品行业市场规模有望达到15204亿元 。
随着中高收入人群的增加 ， 未来消费者将更加注重品质消费 ， 这就要求品牌在行业“大考”中不仅要练好基本功 ， 答出高分卷 ， 还要有自己的亮点和风格 。
在这方面 ， 杨红春早有想法 ， “卖豆腐也要卖出个‘豆腐西施’来” 。 良品铺子从成立初期 ， 杨红春始终坚持“品质第一” ， 为此还曾因理念分歧造成了两个合伙人的出走 。
2019年良品铺子提出“高端化”战略 ， 一方面是摆脱同质化竞争 ， 另一方面也是一种主动占领消费者心智的策略 。
“高端”的故事从何讲起？首先是洞察市场 ， 拥抱变化 。
2021年国内零食赛道发生了35起融资事件 ， 表现出来三个趋势：儿童零食赛道持续升温、延续低卡、健康特性、功能性零食增加 。
足以见得 ， 随着消费者个性化需求的爆发 ， 零食细分领域将成为资本关注的重点 。
良品铺子在这方面早有布局 ， 其针对儿童、女性、健身等细分人群和场景的要求 ， 推出了儿童零食品牌“小食仙”和健身代餐品牌“良品飞扬”等 ， 覆盖了休闲食品消费的全链条 。
2021年“小食仙”全渠道终端销售额达到4.17亿元 ， 同比增长41.17% ， 其中包括健康营养棒棒糖系列这样的亿元级爆款 。
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其次 ， 在品牌效应方面 ， 良品铺子多次开展事件营销和跨界IP合作 ， 逐渐立住“高端”人设 。
例如 ， 成为北京环球影城“冬季假日”主题合作伙伴 ， 与其共同点亮22米巨树 ， 吸引超百万年轻人打卡；在去年年底发布《良品上桌就是年》贺岁TVC开启年货节 ， 实现全网话题曝光11亿 。
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