关闭烤箱加热开关或者取消烤制的电脑程序就行了，具体的操作方法还是看看随机的说明书 。注意正在加热中的烤箱除了内部温度很高外，外壳以及玻璃门也烫，所以在开启或关闭烤箱门时要注意以免被烫伤 。
电烤箱每次使用完毕后，等其冷却之后，要将烤箱进行全面清洁，可以用水洗涤烤盘和烤网，炉门和炉腔就不能用水洗了，要用干的抹布进行擦拭 。
注意事项：
1、小型电烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可，中型电烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，否则会比较少有烤焦的情况 。
2、中型电烤箱虽可控温，但仍难媲美专业的大型电烤箱 。以制作中西点心为例，因中型电烤箱炉温不如专业的大型电烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，适时将点心换边、移位或者降温，以免蛋糕或面包等点心两侧膨胀、高度不均，或者饼干有的过熟，有的未熟等情形发生 。
【烤面包可以开烤箱吗】3、正在加热中的电烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤 。
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