蜂蜜存放多久不能使用，蜂蜜可以保存多久不变质 _蜂蜜

这种提问方法是一题概论，提问不是很准确，因为是蜂蜜分成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜，特别是还有水蜂蜜，它们的保在时间是有天地之差别的。
（一）成熟蜂蜜：
现在很多养蜂人都称自己的蜂蜜是42度的成熟蜂蜜，并不完全是事实。作为成熟蜂蜜它主要是以巢脾上大部分的蜂蜜都封盖以后，取出来的蜂蜜才能够算是成熟蜂蜜，含水份在百分之十八以内，在往外面倒的时候，是不容易流下来的，是一种很浓稠的感觉。这才是成熟的蜂蜜。

作为成熟的蜂蜜，如果是你把瓶盖封闭严，别吸收到外面空气中的水份，保存在室内阴凉的地，可以说它是没有保质期的。我们都知道埃及的金字塔内发现的蜂蜜，有多少朝代了，可是还是如新的蜂蜜质量一样，因为是蜂蜜自己本身就有杀菌防腐的功能。只要是我们消费者购买的是成熟的纯蜂蜜，我保守的说，你存放十年八年质量绝对如新蜂蜜的质量。因为是我亲自做过试验，我储存了一桶六十斤的成熟蜂蜜，储存了到九年头上由于急需用出售时仍然是如新。所以成熟的蜂蜜只要密封好，在室内保存十年八年是完全可以的。

（二）不成熟的蜂蜜：
作为现在就是养蜂人出售的蜂蜜，不成熟的比例也占一大部分，不成熟的蜂蜜，主要是蜜蜂没有通过把采集回来的花蜜充分酿造，把多余的水份排出去，蜂蜜的水份一般在百分之二十到二十五之间，蜂蜜的浓度在40度左右。这样的蜂蜜作为消费者能够购买的到就不错了，只要瓶盖密封好，别让吸收到空气中的水份，一般在室内常温下保存一年左右还是没有问题的，

（三）水蜜；
【蜂蜜存放多久不能使用，蜂蜜可以保存多久不变质】水蜜也就是蜜蜂当天采集回来的花蜜，还没有完全通过蜜蜂去酿造，当天就被养蜂人取出来了，这种蜂蜜就叫水蜜，它的浓度在三十七度到三十九度以下，含水份在百分之三十左右之间，就叫水蜜。象这种水蜜就是密封的再严密，也就是不能够过夏，如果是放到冰箱里还是可以保存较长的时间，如果是室内常温保存，遇到夏天的高温就会发酵变酸，甚至是不能够再食用，只有扔掉。
（四）市场上勾兑的蜂蜜：
作为市场上勾兑的蜂蜜，虽然是蜂蜜的纯度不够，可是它的浓度够，含水份是接近正常完全成熟的蜂蜜水份，因为是它的密封严密，虽然是蜂蜜的纯度不高，可是它的保质期还是比较长的，应该在保存一到二年还是没有问题的。
以上就是各种不同蜂蜜的成熟度，由于含水份的比例不同，它的保存时间也不同的报导，希望对消费者有所帮助。
再回答，让我想起一篇报道。
1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，至今还能食用。
为什么会出现这种现象，真的是蜂蜜会永远不会变质吗？答案是蜂蜜会出现变质，只是如果蜂蜜质量足够高，又储存在特定环境下，会延缓蜂蜜的变质。
金字塔里蜂蜜为什么会那么多年没变质，道理很简单，首先敢保证这个蜂蜜质量足够高（指成熟蜜），其次因为在古墓中，不见光，温度恒定，蜂蜜密封又完好，正好给了蜂蜜特定的环境，所以蜂蜜没有发生变质。
至于蜂蜜到底还能还能食用，蜂蜜毕竟是一种天然食品，它具有活性跟丰富的营养成分，储存这么多年，活性会降低，营养成分会流失，口感会变差，虽然没有变质，但作为养生食品肯定是不能食用了。