什么是丝袜奶茶?你有喝过吗英文 _什么

风雨飘摇的十九世纪中叶，英国通过一系列不平等条约相继割占了香港岛、九龙半岛界限街以南地区。

1898年，英国又强迫清政府签订《展拓香港界址条例》，租借九龙半岛界限街以北地区及附近262个岛屿，租期99年。由于新租借的土地并没有统一名称，故被称为新界，意为新的租界。
占据新界之后，英国人为了增强管治力度，带入大批工人修筑道路并兴建水稻灌溉工程。由于英国人爱饮下午茶，泥水工人亦开始模仿，每日下午小休就饮奶茶食三文治。但是他们嫌英国人的红茶味道淡，于是加入糖和淡奶增强口感，就诞生了最初的港式奶茶。当时的锡兰红茶都是用大号锡壶或铁壶冲泡出来的，而奶是西方人比较喜欢的淡奶。
1928年，陈文锦在新界一户普通农民家庭出生。虽然家境贫寒，但是陈文锦的父母还是咬紧牙关供其上了小学。自幼就十分懂事的陈文锦对这来之不易的机会也十分珍惜，天生聪明的他每次考试都在班级里名列前茅。
然而，好景不长。1941年末，日军进犯香港，驻港英军无力抵抗。当时的香港总督杨慕琦宣布投降，香港被日本占领。在这种社会动荡不安，民生凋敝的社会形势下，辍学成为了许多孩子无奈的选择。陈文锦就是这些孩子中的一员。
离开学校后，陈文锦在父亲的安排下去了一家茶肆打工。从选茶、配茶、煮茶一点一滴学起，这一干就是八年多。锡兰红茶加糖和淡奶的喝法也已经逐步扩散到了全香港的各个角落，得到越来越多港人的青睐。
随着奶茶在全港的扩散，饮用奶茶的群体也越来越大，其中不乏挑剔的高收入人群。奶茶的缺点随着食客的挑剔显现出来。各家茶肆的做法不尽相当，口感也有所差别。茶壶容量太大，要很久才能冲完一壶，时间久了就会煲过火，所以当时的奶茶普遍比较苦涩。
面对这种情况，陈文锦想出了很多改善措施，并多次向茶肆老板献策。但老板并不愿意改变现有工艺，不想增加投入，同时也不认为一个20岁出头的小伙子的建议会是什么良策。
无奈之下，陈文锦在1950年的夏天离开了茶肆，他想用自己的行动改变香港奶茶的现状。为了完成理想和自我实现，陈文锦决定在家进行实验。他委托打铁师傅打造了一批体积较小的茶壶，又用缝棉袄的毛布制作成茶袋用来隔离茶渣。经过多次尝试，将煲茶的时间固定下来，使之不因时间不足而含有草青味，也不因时间太久而过火苦涩。
通过实验确定了最完美的工艺流程之后，陈文锦用自己的积蓄盘下了一个位于弄堂口的铺面。每日顾客盈门的场景证实了陈文锦决策的正确性，他的改革成功了。
陈文锦每天用隔着茶袋将茶冲来冲去，很快就将白色的茶袋染成了深棕色。一日，一位刚刚收工的工人来到陈文锦的牌档，顺口喊出了一句“来一杯丝袜奶茶” 。这句话引起了在座食客的爆笑，但笑过之后又觉得十分有趣，此后都将陈文锦的牌档称呼为弄堂口丝袜奶茶。1950年正处于二战之后全球经济重建时期，当时丝袜还是富贵人家的专享物品。丝袜奶茶这样一个称呼在一定程度上让贫苦的工人农夫觉得与贵族拉近了距离，同时又带有社会底层民众自我调侃的乐观精神。
特定的社会背景下，丝袜奶茶这个名字迅速风靡全香港，许多食客跨越半个香港只为品一杯陈文锦的丝袜奶茶。这种现象也使得香港的各个茶肆不得不放弃原有工艺，推出丝袜奶茶这种新兴奶茶。

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提到丝袜奶茶似乎是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，但这位年届81岁的"丝袜奶茶之父"从没用过丝袜冲茶。