酱骨架的用料 猪脊骨 500g香叶2片八角1个桂皮1个花椒粒15个丁香5个陈皮1小块 ***(沙姜) 3块草果1个白芷1块 干辣椒(不吃辣可以不放) 3个 冰糖(黄糖) 1小块红烧酱油15ml老抽5ml 花雕 30ml盐少许 黄豆酱(喜欢酱香的放) 1小勺酱骨架的做法【酱骨架的做法步骤】
步骤1:脊骨泡水 , 洗几次把血水洗干净
步骤2:冷水下锅煮出血沫 , 洗净
步骤3:准备好香料 , ***就是右边这个像姜一样的东西
步骤4:锅里烧开水放入香料和调味料
步骤5:放入脊骨煮开后转小火炖大约一个半小时左右 , 然后转大火开盖收汁 , 汁浓关火出锅 。
步骤6:老大为了多吃一块想尽办法从老二那骗到一块 , 看来还是买少了 。
酱骨架的烹饪技巧
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