山楂雪球的用料山楂1000克冰糖300克纯净水300克醋少许山楂雪球的做法【山楂雪球的做法步骤】
步骤1：山楂洗净用盐水浸泡半小时， 然后冲洗干净， 沥干水分， 再称好冰糖备用 。
步骤2：冰糖跟水1:1倒入不粘锅 。
步骤3：中火加热， 加热时一定要不停的搅拌， 防止最下面出糖色 。
步骤4：一直炒到有点粘稠， 刮刀能挂住薄薄的一层为止 。 （这里我使用的电陶炉， 大约28-30分钟）
步骤5：这个时候加入一点点醋， 快速拌匀， 关火静置1-2分钟， 待中间的小气泡消失 。
步骤6：把山楂倒进去， 一定要没有水！！!
步骤7：快速搅拌， 让每个山楂都挂上糖浆 。
步骤8：很快的每个山楂就挂上雪喽 。
步骤9：成品照
步骤10：成品照
步骤11：成品照
山楂雪球的烹饪技巧全程中火， 一定要不停的慢慢的搅拌， 否则雪球可能就不白喽！
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