步骤20：最后收汁，多勾芡，因为海鲜会出水，出锅前淋一勺油再装盘即可
八珍豆腐的烹饪技巧1. 海鲜食材可以和香菇蘑菇一起焯熟，这样既省时又省力，焯过水的食材一定要过凉冲洗干净2. 处理内酯豆腐的时候一定要很轻，很小心，因为它很脆弱的3. 内酯豆腐块蘸淀粉需要全部沾满，是全部哦，每个角落4. 煎炸豆腐的时候要注意油温，是六成热，将豆腐放入的时候周围是冒大泡的，煎炸的时候如果发现豆腐漏了一定要立刻捞出，不然，必定会不好的…
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