猪肚鸡的用料猪肚1个老母鸡半只 盐、胡椒粉 稍多 姜、葱 适量 冬笋、青笋 各一个鸡精适量猪肚鸡的做法
步骤1：清洗猪肚是最麻烦的事，用面粉搓洗三次，再用盐搓洗一次，去掉猪肚上黏液，清洗干净下锅焯水
步骤2：焯好水干干净净了，可以一次多洗两个，焯好水冰冻，想吃的时候拿出来再做出你想要的美食，鸡也焯下水去去血水和腥味
步骤3：猪肚先不要切条，直接整个和鸡放入锅中煲，锅里只需放小葱节、姜片，以前我爸妈做这道菜是直接将整鸡塞入猪肚里去慢炖，炖好上桌前再将猪肚切条
步骤4：猪肚煲一个小时捞出，切条再放回锅里继续煲一小时
步骤5：起锅前放入盐、胡椒粉、鸡精，盐和胡椒粉稍重一些，猪肚鸡不能加太多辅料和配菜，特别是味道浓郁的配菜会改变汤本身的香味
步骤6：冬天来一碗吧养胃保暖又健身！
猪肚鸡的烹饪技巧【猪肚鸡的做法步骤】三鲜汤的做法跟猪肚汤一样，只是多加了一位鱿鱼，新鲜鱿鱼一两只洗净焯水切条，一起炖
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