炖牛骨的用料 牛排骨 500克小萝卜1个枸杞少许盐适量香菜少许胡椒粉少许炖牛骨的做法
步骤1：新鲜的牛排骨洗净后， 用清水浸泡2小时， 这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来， 期间水色变红后换一换水 。
步骤2：锅里加人足量的水， 凉水下入牛排， 水烧开后面上会浮起很多的血沫， 我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来 。
步骤3：把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅， 大火烧开后， 盖上盖转小火炖1.5-2个小时， 炖至牛排骨软烂脱骨 。
步骤4：萝卜洗净去皮， 切成滚刀块下入锅中， 此时调入适量的盐， 盖上盖继续炖15分钟左右， 至萝卜软烂 。
步骤5：最后加入少许清洗过的枸杞， 开盖煮2分钟， 按个人口味调入少许的糖或鸡精即可 。
步骤6：出锅， 撒少许胡椒粉和香菜 。 不仅可以增加香味， 也是能让人温暖的好食材 。
炖牛骨的烹饪技巧【炖牛骨的做法步骤】清炖的牛排汤， 食材一定要新鲜， 焯水的汤要保留， 多余的调料不要加， 放盐的时间点要把握 。
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