先提前泡米半小时或以上 。将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧 。水分烧刚好时关火，才不会糊底 。将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分 。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯 。
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