黄瓜怎么冻到冰箱保存
黄瓜冻到冰箱保存的方法:将黄瓜清洗干净,在质量浓度为5~10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20分钟左右,再用清水洗净,切片或切块后定量包装,在-18℃的库房内冷冻即可 。
黄瓜怎么冻跟新鲜黄瓜一样?【冷冻保存黄瓜】
准备黄瓜
【方法】
第一步、买一些新鲜黄瓜,最好是去菜市场找那些农村的老奶奶、老爷爷买,他们的黄瓜都是直接种的,不打农药,施农家肥,黄瓜质量好 。黄瓜买回来后,放入清水中用洗碗布刷一刷,洗掉表面的毛刺,然后沥干水分 。
第二步、把黄瓜切一下,切成大块,想切成片也可以,放进一个大盆里,加入一包食盐,带上手套免得蛰手,用手把黄瓜和食盐翻拌均匀,放在阴凉通风处腌制4个小时,经常翻动一下 。
第三步、黄瓜腌出水分后,倒掉多余的水分,再用清水把黄瓜淘洗2遍,洗掉多余的盐分 。
【黄瓜怎么冻到冰箱保存,黄瓜怎么冻跟新鲜黄瓜一样?】第四步、找一个网兜或纱布,把黄瓜装进去,用力挤干黄瓜剩余的水分 。然后找一些保鲜袋,把黄瓜按量分装好,放进冰箱里冷冻就行了,放1年还新鲜,脆爽有嚼劲,可以炒肉也焖肉,还可以凉拌,怎么做都好吃 。
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