猪肉皮怎么炒
１、猪皮拔去毛洗净 。
２、准备食材猪皮２００克、胡萝卜５０克、小葱５０克、大蒜２瓣、蒜８克、红椒２个、料酒２汤勺、绵白糖半茶勺、生抽１茶勺、精盐适量、鸡精少许 。
３、猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮３０分钟 。
４、小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎 。
５、猪皮取出稍晾凉，把肥肉都刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净 。
６、猪皮切成细丝 。
７、锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒 。
８、下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀 。
９、最后放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可 。
白菜炒肉皮是怎么做的？食材主料白菜半棵猪肉皮200g辅料食用油适量生抽适量葱适量姜2片盐适量步骤1.自己家种的无公害大白菜 。保证一滴农药都没有呦 。
2.切5毫米宽的菜丝 。
3.肉皮在淘米水中浸泡10分钟，去其腥味 。
4.捞出肉皮清洗干净，备用 。
5.热锅凉油，放入大料，葱姜爆香 。
6.油温适中时放入肉皮，炒制 。
7.加入适量生抽提味 。
8.放入白菜丝翻炒 。
9.大火快速翻炒，出锅前加入适量盐 。
【猪肉皮怎么炒，白菜炒肉皮是怎么做的？】10.装盘 。
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