蒜头怎么炒
１、起锅热油，将大蒜掰下清洗干净，控干水分，油温四五成热时放进去，用小火慢炸 。炸熟后捞出放在一旁备用 。
２、另起锅热油 。加入一些孜然粉，加入一些辣椒面，再加入一些辣椒粉 。翻炒均匀 。控制油温 。
３、翻炒均匀后放入炸好的大蒜，再加入一点食用盐，翻炒均匀即可 。
蒜香味是怎么调出来的？谢谢邀请 。
一，蒜香味的调制，锅里放上油烧至五六成热，把大去皮，放油锅里漫谩炸出蒜香油，捞出蒜瓣，蒜油可以拌凉菜，拌凉粉，拌春芽，拌咸菜，蒜油还可以炒菜，都有蒜香味 。
二，把大蒜去皮，放盐捣成泥，锅里放上油烧至七成热，止接 浇到蒜泥上，再放点醋，搅拌均匀，浓浓的蒜泥香汁就调好了 。
三，这样的蒜泥汁，不管是沾牛肉吃，还是沾猪蹄吃，鸡爪，鸭脖子，手抓羊肉，怎么吃都特别美味 。
我们在家经常用这蒜泥汁，沾着吃饺子，吃包子，吃煎饼，拌凉面吃，拌凉皮吃，拌苦苦菜，沾着馒头吃也特别香，还有我们家乡的一种特色饭，老饺团子，用这蒜泥汁沾着吃，很有美味 。
【蒜头怎么炒，蒜香味是怎么调出来的？】三，用紫皮蒜，独头蒜，这两种蒜，蒜味特别辣，把蒜捣成泥，放点盐，用温开水一冲，放点味精，搅拌均匀，这样的蒜汁，蒜味特别浓，保证辣的让人冒汗 。
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