1、将鲜虾剪去须爪洗干净，控去水分 。
【蒜泥蒸虾怎么做】2、大蒜剥皮，捣成蒜泥 。
3、红辣椒去蒂、籽 ， 洗净，切成细丝 。
4、将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀 。
5、沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平 。
6、入笼用旺火蒸熟便成 。
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